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制氮機(jī)在果蔬氣調(diào)貯藏技術(shù)與艦船應(yīng)用條件

作者: 來(lái)源: 日期:2016/5/19 10:48:39 人氣:1830

艦船海上航行時(shí),蔬菜、水果的供應(yīng)直接關(guān)系到航海人員的飲食質(zhì)量,因?yàn)槭卟?、水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。一般來(lái)說(shuō),艦船人員在航行期間,1~2周內(nèi)食用葉菜和茄果類(lèi)蔬菜,3~4周內(nèi)食用瓜果類(lèi)和根莖類(lèi)蔬菜,有些根莖類(lèi)蔬菜(如土豆、蘿卜、竹筍等)可以保存1個(gè)月以上。然而,艦船遠(yuǎn)航或長(zhǎng)航時(shí)間往往超過(guò)1個(gè)月,有時(shí)甚至長(zhǎng)達(dá)5~6個(gè)月。雖然蔬菜和水果罐頭、速凍蔬菜以及干蔬菜可以彌補(bǔ)部分不足,但無(wú)論是從提供的營(yíng)養(yǎng),還是從口味方面都無(wú)法與新鮮果蔬相比。因此,果蔬貯藏技術(shù)是有效延長(zhǎng)果蔬貯藏期、增加新鮮果蔬供應(yīng)量的主要途徑。氣調(diào)貯藏是果蔬貯藏技術(shù)的一種。

一、蔬菜、水果貯藏方式

蔬菜、水果采后新鮮品質(zhì)下降或喪失的生物學(xué)原因主要有衰老、生理病害(凍害、冷害、氣體傷害等)、失水、病原菌感染等,必須采取合適的保鮮貯藏方法延長(zhǎng)其保存期。果蔬的貯藏方式很多,主要是控制貯藏期間的溫度、水分、氣體成分等方面的變化,其中重要的是控制貯藏溫度。按控制溫度方法的不同,可分為自然低溫方式和人工降溫方式兩大類(lèi)。

自然低溫方式就是利用自然氣候的季節(jié)性變化和晝夜溫差,來(lái)調(diào)節(jié)貯藏場(chǎng)所溫度。寒冷時(shí)要保溫,溫度高時(shí)要隔熱,盡量維持所要求的貯藏溫度。包括堆藏、埋藏、假植貯藏、凍藏和窖藏等簡(jiǎn)易貯藏和通風(fēng)庫(kù)貯藏,方法簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì),行之有效。但是,由于是利用自然溫度的變化來(lái)調(diào)節(jié)貯藏溫度,因而常受到地區(qū)和季節(jié)的限制。

人工降溫方式就是利用冰塊融解吸熱或者機(jī)械制冷來(lái)獲得適宜的低溫,包括冰窖貯藏、機(jī)械冷藏、氣調(diào)貯藏和減壓貯藏等。這些方式不受季節(jié)和地區(qū)的限制,貯藏效果好,但投資較大、成本較高。

氣調(diào)貯藏是氣體調(diào)節(jié)貯藏的簡(jiǎn)稱(chēng),是利用低氧和適量二氧化碳對(duì)蔬菜、水果采后、生理生化過(guò)程影響的原理,人為改變貯藏環(huán)境的大氣組成——降低空氣的氧含量和增高二氧化碳含量,從而達(dá)到保持蔬菜、水果品質(zhì)的貯藏方法。氣調(diào)貯藏可抑制蔬菜、水果的呼吸作用和乙烯的生成,延緩后熟和衰老,還可抑制病原菌的活動(dòng),延緩腐敗變質(zhì)的發(fā)生。

氣調(diào)貯藏有兩種方式,一是真正的氣調(diào)貯藏,要求氧和二氧化碳控制在較小范圍內(nèi);另一種為限氣貯藏或簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏,也稱(chēng)為MA貯藏,通常產(chǎn)品用塑料帳或袋密封,由其自身呼吸而改變空氣組成,氧和二氧化碳沒(méi)有嚴(yán)格的指標(biāo),允許有較大幅度的變動(dòng)。氣調(diào)技術(shù)與冷藏相結(jié)合,可以得到更好的效果。

除以上方式外,利用硅橡膠窗作為氣體交換窗,鑲嵌在塑料帳或塑料袋上,起自動(dòng)調(diào)節(jié)氣體成分的作用。原理是交換窗中硅橡膠膜(一種高分子聚合物)對(duì)二氧化碳、氧氣和氮?dú)馔高^(guò)率不同,能自動(dòng)調(diào)節(jié)和維持帳中的氣體組成。

氣調(diào)貯藏必須用氣調(diào)庫(kù)或塑料膜等將產(chǎn)品封閉起來(lái),以避免外界空氣的干擾。氣調(diào)庫(kù)的結(jié)構(gòu)與一般的冷藏庫(kù)相似,但要求有更高的氣密性,可在四壁內(nèi)側(cè)和天花板、地板加襯金屬薄板,或不透氣的塑料板,或噴涂聚氨酯泡沫材料。庫(kù)門(mén)和各種通過(guò)墻壁的管道也都要有氣密結(jié)構(gòu)。在普通冷藏庫(kù)內(nèi),用塑料薄膜帳(袋)封閉蔬菜、水果產(chǎn)品,也是氣調(diào)的一種方法。氣調(diào)貯藏關(guān)鍵在于控制氣體成分于適宜的水平。最佳氣體組成因蔬菜、水果種類(lèi)、貯藏溫度、貯藏階段而不同。為便于操作管理,氣體指標(biāo)應(yīng)允許有一定的變動(dòng)幅度。從正??諝獬煞终{(diào)節(jié)到要求的成分,有一個(gè)降氧和增二氧化碳的過(guò)程。不同蔬菜、水果對(duì)氧氣和二氧化碳的適宜貯藏濃度,有不同的要求。

氣調(diào)貯藏技術(shù)是在傳統(tǒng)的冷藏保鮮基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化保鮮技術(shù),被認(rèn)為是當(dāng)今貯藏蔬菜、水果效果很好的貯藏方式。

二、國(guó)內(nèi)外果蔬氣調(diào)貯藏現(xiàn)狀

商業(yè)氣調(diào)貯藏在國(guó)外已有60多年的歷史,發(fā)達(dá)國(guó)家的多種水果如蘋(píng)果、西洋梨、獼猴桃等的長(zhǎng)期貯藏,主要采用氣調(diào)貯藏。我國(guó)氣調(diào)貯藏始于20世紀(jì)70年代。30多年來(lái),經(jīng)過(guò)引進(jìn)、消化和吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備,加上我國(guó)科研人員的不斷研究和探索,氣調(diào)貯藏技術(shù)得到迅速發(fā)展,現(xiàn)已具備了自行設(shè)計(jì)和建造各種氣調(diào)庫(kù)和氣調(diào)設(shè)備的能力。

由于氣調(diào)貯藏設(shè)施、設(shè)備投入大、成本高,其貯藏能力遠(yuǎn)不如低溫貯藏能力。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬低溫貯藏能力約占果蔬總產(chǎn)量的60%~70%,其中氣調(diào)貯藏能力僅占低溫貯藏能力10%以下。我國(guó)現(xiàn)有低溫貯藏能力僅占果蔬總產(chǎn)量的1%~2%,約600萬(wàn)噸,其中氣調(diào)貯藏<5萬(wàn)噸。

國(guó)外果蔬氣調(diào)貯藏技術(shù)主要應(yīng)用于商業(yè)用途,未見(jiàn)在艦船上應(yīng)用的報(bào)道。國(guó)內(nèi)果蔬氣調(diào)貯藏技術(shù)的應(yīng)用主要集中在為大型超市和生產(chǎn)廠家提供貨源的蔬菜、水果生產(chǎn)基地,艦船上尚未開(kāi)展果蔬氣調(diào)貯藏技術(shù)的研究與應(yīng)用。

氣調(diào)貯藏技術(shù)主要包括氣調(diào)庫(kù)的設(shè)計(jì)及建造、氣調(diào)設(shè)備的選用和安裝調(diào)試、氣體成分的測(cè)定以及貯藏期管理等。

三、氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn)與設(shè)計(jì)建造

3.1.1 特點(diǎn)

(1)氣密性。氣密性是氣調(diào)庫(kù)在建筑要求上區(qū)別于冷藏庫(kù)的一個(gè)主要特點(diǎn)。氣調(diào)庫(kù)除要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫隔熱、防潮、減少與外界的冷熱交換外,還要求庫(kù)體墻壁四周、庫(kù)門(mén)及所有進(jìn)出管線連接處嚴(yán)格密封,盡可能減少庫(kù)內(nèi)外的氣體交換。只有這樣,才能人為調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分,減少或避免外界氣體對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的干擾。

(2)安全性。由于氣調(diào)庫(kù)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較嚴(yán),故在降濕、調(diào)氣過(guò)程中,隨著庫(kù)內(nèi)溫度、壓力的變化,會(huì)使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差,從而會(huì)破壞氣密性,甚至使圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫(kù)內(nèi)外壓差,氣調(diào)庫(kù)必須設(shè)計(jì)安全閥和調(diào)氣閥。

(3)快進(jìn)整出。水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好,否則影響貯藏效果。因此,氣調(diào)庫(kù)貯藏要求蔬菜、水果入庫(kù)速度快,以便盡快裝滿、封門(mén)和調(diào)氣。貯藏過(guò)程中盡可能減少開(kāi)門(mén)次數(shù)。頻繁開(kāi)門(mén),不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本,還會(huì)降低庫(kù)門(mén)的氣密性。出庫(kù)時(shí),為保證蔬菜、水果的貨架期,最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。

(4)滿庫(kù)貯藏。除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫(kù)內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。這是因?yàn)椋阂环矫?,?kù)內(nèi)果蔬越多,庫(kù)內(nèi)孔隙相對(duì)越少,空氣也越少,加之果蔬的呼吸作用,果蔬進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間就越短;另一方面,庫(kù)容積利用系數(shù)大,制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可相應(yīng)降低。

3.1.2 設(shè)計(jì)建造

(1)類(lèi)型及結(jié)構(gòu)組成。按氣調(diào)方式,可分為充氣式和循環(huán)式;按冷卻方式,可分為內(nèi)冷式和外冷式;按建筑結(jié)構(gòu),可分為砌筑式和彩鍍夾心板裝配式。充氣式是指利用制氮機(jī)將產(chǎn)生的氮?dú)獬掷m(xù)充入氣調(diào)庫(kù)內(nèi),并輔之以其他調(diào)節(jié)方式,使庫(kù)內(nèi)氧氣和二氧化碳達(dá)到預(yù)定指標(biāo)。循環(huán)式是指將氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的空氣引入一種燃燒裝置,將空氣中的氧氣燃燒消耗,燃燒后的氣體組成包括氮?dú)?、二氧化碳和水蒸汽等,這些氣體經(jīng)冷卻后再充入庫(kù)內(nèi);當(dāng)二氧化碳超過(guò)預(yù)定指標(biāo)時(shí),開(kāi)啟二氧化碳脫除系統(tǒng)。這樣,二者相互配合,使庫(kù)內(nèi)氧氣和二氧化碳達(dá)到預(yù)定指標(biāo)。內(nèi)冷式是將冷卻系統(tǒng)(蒸發(fā)器)置于氣調(diào)庫(kù)內(nèi)部,一般設(shè)在庫(kù)房一端的上方。這種冷卻方式降溫迅速,庫(kù)內(nèi)溫度均勻,效果好,我國(guó)大多數(shù)氣調(diào)庫(kù)均為此類(lèi)型。外冷式即夾套式氣調(diào)庫(kù),一般是在原冷藏庫(kù)內(nèi)加裝一層導(dǎo)熱性好的金屬氣密結(jié)構(gòu),仍用原有的降溫設(shè)施,吹出的冷風(fēng)直接吹到金屬氣密結(jié)構(gòu)層上,利用密封庫(kù)壁使庫(kù)內(nèi)降溫,氣調(diào)則在這層氣密結(jié)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行,但這種方式降溫效果較差。砌筑式氣調(diào)庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)基本上與普通冷藏庫(kù)相同,用傳統(tǒng)的建筑保溫材料砌筑而成,或者將冷藏庫(kù)改造而成。在庫(kù)體的表面增加一層氣密層,直接敷設(shè)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上。這種砌筑式氣調(diào)庫(kù)投資合理,但施工周期長(zhǎng)。彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產(chǎn)的庫(kù)體材料,在施工現(xiàn)場(chǎng)只需進(jìn)行簡(jiǎn)單拼裝,建設(shè)周期短,投資比砌筑式略高,而氣密層施工較砌筑式方便可靠。

(2)氣密層的設(shè)計(jì)與施工。裝配式組合氣調(diào)庫(kù),其圍護(hù)結(jié)構(gòu)采用彩鍍夾心板。隔熱層兩面都有彩鍍鋼板護(hù)面。彩鍍鋼板的氣密性和防潮隔氣都很好。只要在其建好的圍護(hù)墻面上將各板面間的接縫做好密封,就能使整個(gè)圍護(hù)結(jié)構(gòu)具有良好的氣密性。

(3)氣調(diào)庫(kù)門(mén)。庫(kù)門(mén)是氣調(diào)庫(kù)容易發(fā)生氣體泄露之處。為保證庫(kù)門(mén)與庫(kù)體之間的密封,可以將庫(kù)門(mén)的氣密條做成充氣式的。這種方式密封性好,但使用麻煩。通常是在冷庫(kù)門(mén)的基礎(chǔ)上加一扣緊裝置,封門(mén)時(shí),用此裝置緊緊地將門(mén)扣在門(mén)框上,借密封條將門(mén)縫封死。在門(mén)下落扣緊的過(guò)程中,門(mén)下端的密封條與地面壓緊而密封。氣調(diào)庫(kù)門(mén)上都設(shè)有觀察窗,可以打開(kāi),當(dāng)庫(kù)內(nèi)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)便于工作人員入庫(kù)檢查。其外框?yàn)榻饘贅?gòu)件,中間鑲有雙層玻璃或中空雙層玻璃。若用雙層玻璃,夾層內(nèi)應(yīng)放干燥劑或抽空,以防結(jié)露。

(4)密封標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)方法、安全裝置及注意事項(xiàng)。為保證氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快,波動(dòng)幅度小,提高貯藏質(zhì)量,降低成本,就必須保證庫(kù)體有良好的氣密性。GB 50274-98《制氮機(jī)、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及檢驗(yàn)規(guī)范》中,有關(guān)組合(氣調(diào))冷庫(kù)一節(jié)中規(guī)定:“氣調(diào)冷庫(kù)在庫(kù)體安裝后,應(yīng)進(jìn)行庫(kù)體氣密性試驗(yàn)。試驗(yàn)應(yīng)符合下列要求:?jiǎn)?dòng)鼓風(fēng)機(jī),當(dāng)庫(kù)內(nèi)壓力達(dá)到100 Pa(10 mm H2O)后停機(jī),并開(kāi)始計(jì)時(shí),當(dāng)試驗(yàn)到10 min時(shí)庫(kù)內(nèi)壓力應(yīng)大于50 Pa”,即半降壓時(shí)間為10 min。為防止庫(kù)體因內(nèi)外壓力不平衡被壓塌或脹裂,庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)配裝氣壓平衡袋(簡(jiǎn)稱(chēng)氣調(diào)袋),當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度升高,庫(kù)氣膨脹,庫(kù)氣將流入氣調(diào)袋;庫(kù)內(nèi)溫度降低,庫(kù)氣收縮,庫(kù)氣將從氣調(diào)袋流入庫(kù)內(nèi)。另外,庫(kù)房?jī)?nèi)還應(yīng)安裝1臺(tái)氣壓平衡安全閥(簡(jiǎn)稱(chēng)平衡閥),在庫(kù)內(nèi)外壓差大于200 Pa時(shí),庫(kù)內(nèi)外的氣體通過(guò)平衡閥發(fā)生交換,以防止庫(kù)體結(jié)構(gòu)遭到破壞。

(5)制冷設(shè)備。氣調(diào)庫(kù)整個(gè)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì),可以根據(jù)不同情況,采用大機(jī)組的集中供冷或單個(gè)庫(kù)房小機(jī)組單獨(dú)供冷,后者具有較大的靈活性。采用乙二醇冷水機(jī)組,不但可提高溫度的控制精度,還大大簡(jiǎn)化了制冷管路結(jié)構(gòu)。為使氣調(diào)過(guò)程中制冷機(jī)能夠經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層應(yīng)比一般高溫庫(kù)厚一些。

(6)加濕設(shè)備。由于氣調(diào)庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏期長(zhǎng),充入的氮?dú)庥趾芨稍铮再A藏品水分蒸發(fā)較多。為降低貯藏環(huán)境與貯藏品之間的水蒸汽分壓差,抑制水分蒸發(fā),保持氣調(diào)庫(kù)中較高相對(duì)濕度(90%~95%),減少干耗,一般氣調(diào)庫(kù)都要設(shè)置加濕器。加濕器主要有超聲波加濕器和離心式加濕器兩種。

3.2 氣調(diào)設(shè)備的選用和安裝調(diào)試

3.2.1 制氮降氧設(shè)備。利用制氮機(jī)產(chǎn)生的95%~98%純度的氮?dú)?,置換(或稀釋?zhuān)庹{(diào)庫(kù)中的氣體,降低庫(kù)內(nèi)氧氣濃度;在小型氣調(diào)庫(kù)內(nèi),也可以用于排除過(guò)量的二氧化碳、乙烯或其他氣體。

3.2.2 二氧化碳脫除機(jī)。果蔬在氣調(diào)過(guò)程中,一般要求二氧化碳的濃度控制在1%~5%的范圍內(nèi)。果蔬的呼吸作用將提高庫(kù)內(nèi)二氧化碳的濃度。二氧化碳濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致果蔬中毒,并產(chǎn)生一系列不良癥狀,最終腐爛變質(zhì)。因此,必須安裝使用二氧化碳脫除機(jī)(又稱(chēng)洗滌器)將庫(kù)內(nèi)多余的二氧化碳脫除掉,達(dá)到氣調(diào)參數(shù)要求范圍。

3.2.3 乙烯脫除裝置。乙烯是果蔬自身新陳代謝的產(chǎn)物,它是一種能促進(jìn)果蔬呼吸、加快成熟衰老的植物激素。貯藏對(duì)乙烯非常敏感的果蔬時(shí),必須把貯藏環(huán)境中的乙烯濃度脫至閾值以下,一般需降到2×10-8(體積比)以下的水平。脫除乙烯的方法:常用高錳酸鉀作為強(qiáng)氧化劑,以氧化鋁、分子篩等多孔性材料作載體,制成一次性使用的復(fù)合材料,放入庫(kù)內(nèi)、包裝箱或閉路循環(huán)系統(tǒng)中,將乙烯脫除。隨著氣調(diào)技術(shù)的發(fā)展,近年來(lái)又研制出基于高溫催化原理的高效除乙烯裝置。

3.3 自動(dòng)控制設(shè)備

氣調(diào)庫(kù)在整個(gè)貯藏期內(nèi)都必須精確測(cè)量和控制庫(kù)中氣體成分。如果測(cè)出庫(kù)中氧超標(biāo),就應(yīng)開(kāi)啟制氮機(jī),充氮降氧,直到氧含量達(dá)到工藝參數(shù)設(shè)定值。如果二氧化碳超標(biāo),就應(yīng)打開(kāi)庫(kù)的出回氣閥門(mén),開(kāi)啟二氧化碳脫除裝置脫除二氧化碳,直至庫(kù)內(nèi)二氧化碳達(dá)到設(shè)定值。利用自動(dòng)化控制設(shè)備和計(jì)算機(jī)專(zhuān)用軟件,可實(shí)現(xiàn)上述工作的自動(dòng)化。

3.4 氣體成分的測(cè)定

3.4.1 氧、二氧化碳的測(cè)定。測(cè)定儀器主要有奧氏氣體分析儀、氧電極氧氣測(cè)試儀、紅外二氧化碳測(cè)試儀、氧和二氧化碳傳感器等。

3.4.2 乙烯的測(cè)定。由專(zhuān)業(yè)人員使用氣相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)。

3.4.3 氣調(diào)庫(kù)貯藏管理。為維持庫(kù)內(nèi)貯藏參數(shù)的穩(wěn)定,必須管理好制冷設(shè)備、加濕設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備和管道閥門(mén)以及各種控制設(shè)備。氣調(diào)庫(kù)的密封性和氣調(diào)袋、平衡安全閥也都應(yīng)保持良好狀態(tài)。果蔬從入庫(kù)到出庫(kù),應(yīng)始終做好整個(gè)貯藏期貯藏品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)。此外,氣調(diào)庫(kù)氣密破損部位在修復(fù)后應(yīng)重新進(jìn)行氣密性試驗(yàn),各種機(jī)器設(shè)備、管道閥門(mén)、控制儀器儀表、電氣部件等均應(yīng)按要求進(jìn)行年檢大修。

3.4.4 氣調(diào)貯藏技術(shù)指標(biāo)。主要蔬菜氣調(diào)貯藏技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)表1。主要水果氣調(diào)貯藏指標(biāo)見(jiàn)表2。表1 主要蔬菜氣調(diào)貯藏技術(shù)指標(biāo)(略)表2 主要水果氣調(diào)貯藏技術(shù)指標(biāo)(略)

四、果蔬氣調(diào)貯藏技術(shù)在艦船上的應(yīng)用條件

4.1 出海時(shí)間

出海時(shí)間在1個(gè)月以上的艦船,才有必要設(shè)計(jì)建造果蔬氣調(diào)貯藏庫(kù)。因?yàn)榇蠖鄶?shù)艦船自身攜帶的新鮮蔬菜和水果,加上果蔬罐頭、速凍菜、干菜等,基本可以滿足艦船人員1個(gè)月內(nèi)的食用需要。

4.2 果蔬貯藏庫(kù)數(shù)量

設(shè)有4~5個(gè)容積相仿果蔬貯藏庫(kù)的艦船,可考慮設(shè)置1個(gè)氣調(diào)貯藏庫(kù),建議設(shè)置比例控制在1∶4~1∶5。因?yàn)榕灤龊F陂g,普通低溫冷藏是主要的果蔬貯藏方式,其庫(kù)容應(yīng)不少于總果蔬貯藏庫(kù)容的80%。

4.3 專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員

果蔬氣調(diào)貯藏是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性比較強(qiáng)的技術(shù),涉及庫(kù)體密封性能、壓力控制、氣體成分檢測(cè)等對(duì)人和果蔬貯藏品的安全指標(biāo),所以,必須培養(yǎng)技術(shù)素質(zhì)好、責(zé)任心強(qiáng)的技術(shù)人員,才能保證艦船上果蔬氣調(diào)貯藏的順利進(jìn)行。

4.4 適合艦船應(yīng)用的建造方案、貯藏方法

由于尚未開(kāi)展過(guò)艦船上果蔬氣調(diào)貯藏的研究與應(yīng)用,所以有關(guān)科研人員和設(shè)計(jì)建造人員,應(yīng)在深入廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上,根據(jù)艦船對(duì)果蔬氣調(diào)貯藏的需求,結(jié)合艦船設(shè)計(jì)狀態(tài)和實(shí)際環(huán)境情況,研究適合艦船使用的果蔬氣調(diào)貯藏庫(kù)的設(shè)計(jì)參數(shù),篩選適宜的果蔬品種,制定相關(guān)的貯藏方法及操作規(guī)程。

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